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減量期やダイエットに!ブロッコリーのすごさを知る。

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こんにちは!減量期のさいとうさんです!

今回はブロッコリーについて、書きました!

筋トレ減量期の代名詞の野菜と言えば、ブロッコリーなんですが、栄養価が高く、こんなにも食べごたえがあるとは。

いい意味で裏切られた!!

ブロッコリーの栄養価・効果


  1. ビタミンが豊富

    ・ビタミンC
    ・ビタミンA
    ・ビタミンB群
    ・ビタミンE
    etc
    ブロッコリーには、レモンの2倍、アスパラガスの10倍のビタミンCが含まれているそう!

    ビタミンCは、美容効果がとっても高い栄養素!!約30g食べるだけで一日に必要なビタミンCを摂取できるようです!(ブロッコリー2房)

    ブロッコリーすごすぎ!!

  2. ミネラルが豊富

    ・カルシウム
    ・カリウム
    ・鉄分
    ・亜鉛
    ・マグネシウムなどが、たっくさん含まれております。

    ミネラルはビタミンと同様、炭水化物やたんぱく質、脂質などの代謝に深く関わっているので、筋トレには必須の栄養素!!

    日本人は、ミネラルが不足しているといわれていますから、貧血や骨粗しょう症を防ぐためにも意識して摂取したい栄養素です

  3. 免疫力アップ

    βカロテンが豊富なので免疫力の活性化が期待できます。

    あわせてビタミンCやミネラルが豊富なので、
    風邪の予防に優れた効果があります。

    もう少し寒い日が続きますから、減量やダイエットに関わらず風邪予防のためにも食べておきたいですね!


  4. 動脈硬化の予防

    ブロッコリーには、葉酸が豊富に含まれていて
    葉酸の吸収を高めるビタミンCも多く含まれています。

    葉酸が体内に不足していると、
    動脈硬化のリスクが高まると言われています。

    ブロッコリーは動脈硬化の予防にも効果的な野菜のようです!


  5. 骨と血圧を健康かつ正常に保ってくれる。

    ブロッコリーには、たくさんのミネラルが含まれています。

    ・カリウムには高血圧や不整脈、むくみなどを予防し血圧を正常に保つ効 果。
    ・カルシウムには骨を健康的に保つ効果。

    ミネラルには、こんなにも健康効果があったんですね~!

  6. 美容効果、ダイエット効果

    ブロッコリーには食物繊維がとても豊富に含まれているため、腸内環境を整えてくれる効果が期待できます!

    腸内環境に関しては、こちらに書いてます

     

     

    美容効果や内臓の代謝アップ、便秘の解消や、消化機能の正常化などの効果があります。

    ダイエット中の不足しがちな栄養を補給でき、肌・内蔵を健康に保てますし、ここまできたら食べない手はないです!(笑)

    そのほかにも、胃がん予防効果、抗酸化作用による疲労回復効果も!!

 

選ぶ際のポイント


スーパーでブロッコリーを買うときの
おいしいブロッコリーの選び方を紹介します。(私はお財布事情で冷凍が多いです・・)

  1. ひとつひとつの蕾が小さくしっかりと詰まっているもの。
  2. 茎の切り口が白くてキレイであるもの。
  3. 鮮やかな緑のもの

上記3点が新鮮なブロッコリーを見つけるポイントになります!

調理のポイント


ブロッコリーに含まれるビタミンCやB群などの栄養素は、水溶性ビタミンと言って茹ですぎてしまうと栄養素が流れ出ていってしまうため、茹ですぎ注意です!(ほうれん草とか)

おすすめは、蒸すですね!!

「スチーム調理」とか言ったりするようですが、調理法はいたって簡単です!

  • 洗ったブロッコリーをシリコン容器にいれて、レンチンするだけ。

茹でるよりも、蒸すほうが格段に栄養素が残りますので、蒸すのがおすすめです!レンチンなら手間もかからないですし。

炒めるのも茹でるよりいいので、炒めてもオッケー!(ブロッコリーを炒める料理が思いつかないけども)

茹でる<蒸す、炒める

 

※1 生が一番栄養が残っていますが、衛生的に考えて一度何かしらの調理を加えたほうが安心感があると思い、蒸すを推しております。

※2 ニンジンやパプリカなどに多く含まれるビタミンAやビタミンEは、脂溶性ビタミンで油と相性がいいため炒め物に適しています。

 

 

まとめ


ブロッコリーの栄養効果を知っていただけたでしょうか?

私の最近の夜ご飯は、サラダと胸肉が中心なのでブロッコリーの存在に助けられています!

減量期にブロッコリーは、欠かせない食材だなと感じました!

食べごたえがあって満腹感をあげてくれて、なおかつ栄養価が高いです!

価格もそこまで高くないのが特徴。

最近、サトー商会(業務用スーパー)に行ったときには、500gで298円で売っていて

その時の買い物の比較対象としては、SEIYUのブロッコリーだったのですが

SEIYUのブロッコリーは、250gで183円(税込み)でした。(共に冷凍のエクアドル産)

もう少し県内で安いブロッコリーがないか、探してみますが今のところ私の最安値は、サトー商会のブロッコリーですね(笑)

※コストコは、約2.3KGで828円でした。。グアテマラ産。コストコ安すぎ(笑)

筋トレを始めると、食材探しがほんとに楽しいです!タンパク質がどれくらい入ってるとか、脂質が少ないとか。

勉強になることばかり!

減量に関しては、ダイエットに通じるものもありますし!

皆さんも筋トレを始めて、ブロッコリー食べませんか!? 

 

すいません!唐突すぎました。。。(-_-メ)

ではこの辺で!

今回もお読みいただきありがとうございます!!

一本締めで!よ~おっ!!

 

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さいとうさん7

名前:齊藤 光汰  職業 パーソナルトレーナー  趣味 サッカー 筋トレ コンテスト出場 座右の銘 笑う門には福きたる  ボディメイクを通して、喜びと希望をお届けします。 少しでも皆様のお役に立てれば幸いです! 一度きりの人生です。思いっきり生きましょう! 戦績 ベストボディ2018仙台大会 準グランプリ パーソナルの申し込みは、ページ上のお問い合わせから! 目標達成サポートします!