タイ米が気になったので食べてきました!減量期にも使える!白米との違いについて書きました!

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こんにちは!増量期のさいとうさんです!

今回はタイ米について書きました!別名インディカ米ともいわれるタイ米!

日本だとあまりなじみがないかもしれませんが、世界の米の生産量の8割を占めているといわれ、タイは米の輸出量世界1位となっていて、米といえばタイ米というのが世界の認識です。

タイ米の特徴について書いてみましたので、米が大好きなトレーニー、米を食べたいけど血糖値が気になる方は必見です!

タイ米とは


没頭にも書きましたが、世界を代表するお米として生産量の8割を占めているのがタイ米です!

日本では「タイ米」 世界的には「インディカ米」と呼称されてます。

米粒が細長くアミロース含量が高くて粘り気が少ないものが多いのがインディカ米の特徴。

最近は品種改良が進んでいて、アミロペクチン含有量の高いもち米のようなインディカ種も存在しているようです!

デカくなりたいなら餅を食べようの記事で書きましたが

デカくしたかったら、米もいいけど餅を食べよう!

アミロースとアミロペクチンの量によって、消化吸収に違いが出てきます。

皆さんのイメージとしては粘り気が少なく、パサパサ、パラパラしているというイメージではないでしょうか!?

アミロースが多いとパサパサになります!(笑)

その特徴から水分や油分を吸収しやすいので、カレーやチャーハンに合うのがタイ米ですね!ガパオライスが有名どころ!

筋トレの王道タンパク源である胸肉とも相性がよくて、カオマンガイという料理があるくらいです!(笑)

タイ米と日本米の違い


インディカ米(タイ米)とジャポニカ米(日本米)について、見ていきましょう!

血糖値

血糖値に関してはアミロースとアミロペクチンの割合で変わってくるので

白米 (ジャポニカ米)

 

アミロース            約15~25%

アミロペクチン      約75~85%

 

もち米 (餅、おこわ、赤飯)

 

アミロース              0%

アミロペクチン            100%

 

インディカ米 (タイ米

 

アミロース              約25~30%

アミロペクチン        約70~75%

となっていて、アミロースが多ければ多いほど、消化吸収に時間がかかり血糖値の上昇も緩やかになりますので、インディカ米のほうが低GIということになりますね!

GI値でみてみましょう!シドニー大学GI食品データベースによると

インディカ米 41~76
ジャポニカ米 74~84
玄米     60前後

(品種によって変動があります。)

となっているので、インディカ米が最も血糖値の上昇が緩やかなのです!

カロリーは100gあたり

白米      168Kcal
インディカ米  193Kcal

なので、若干インディカ米が上回っていますが、血糖値が低いインディカ米のほうがダイエットや減量に向いているといえるでしょうね!

食感

なんとなく想像できるとは思いますが

白米     水分が多く粘り気があって、モチモチしている。
インディカ米 水分が少なく、パサパサしている。

アミロースとアミロペクチンによる含有量の違いでモチモチかパサパサしているかが最大の違いです!(笑)

調理法

白米は研ぎますが、インディカ米は米を研がずに炊きます。

水分量は1.2倍ほど多くするとモチモチになるようです!お好みに合わせてでしょう!

炊きあがって、5~10分ほど蒸らすとさらに柔らかくなるようです!

 

食べてみたい方はタイ料理屋へ 宮城のおすすめ店舗


まずは自分で炊く前にタイ料理屋さんへ直接食べに行ってみるのが、1番早いと思います!

調理の手間も省けて、美味しいインディカ米が食べれます!

そのご、お口に合えば、自炊してみればいいですしね!

私はそうしました!!

なので、私が行ってみた宮城県の店舗を紹介いたします!

TheChang 仙台店

食べログはこちらから

アジュールB1階にあるお店でランチ時に行きましたが、非常に混んでました!

店員さんはお忙しそうでしたが、笑顔を絶やさず、せかせか働かれていたのが印象的でした!

頼んだのは、ガパオライス! (日本訳で豚肉のタイバジル炒めというそうです)

これが非常においしかった!初めて食べましたが、米がピリ辛の野菜と肉がよく合います!

ランチはサラダ、コンソメスープ付き、ライス大盛り無料でお代わりもできます!

お値段も安くて、790円で食べれましたので大満足でした!

サバイサバイ

食べログはこちらから

タイ料理 サバイサバイ
ジャンル:タイ料理
アクセス:仙台市営南北線北四番丁駅北2口 徒歩5分
住所:〒980-0801 宮城県仙台市青葉区木町通2-6-32(地図
周辺のお店のネット予約:
食彩ロマン 仙臺 花寅のコース一覧
新 萬彩のコース一覧
個室×肉バルMEATBOYN.Y (ミートボーイ )仙台駅前店のコース一覧
周辺のお店:ぐるなびぐるなび 仙台×タイ料理
情報掲載日:2018年7月19日

こちらのお店も宮城では有名なお店のようでTVで紹介されたこともあるようです!

カイマンガイを注文しまして、これが最高に美味しかった!!

お米が日本人に合わせてなのか、軟らかめに炊かれていて、しょうが醤油ベースのタイ米が楽しめます!(胸肉のだし汁をおそらく使っている?)

このお米が美味しすぎて、ほっぺが落ちそうでしたね(笑)

胸肉とタイ米の相性抜群です!

お値段も安くて、サラダ、コンソメスープ、オレンジ付きで780円で食べれました!

コスパも良かったですね!

土日はバイキングもやってるようです!

タイ料理は付け合わせがコンソメスープの文化なんでしょうかね!? 両方のお店ともコンソメスープが出てきたのは偶然ではないはず(笑)

希望するお店をネットから予約

予約はぐるなびで↑↑

バンタイランナー

というお店にも行きましたが、夏休みということで「タイに帰ります~」との看板がありお店には入れずでした(笑)

 

自炊で減量にも活用しよう!


実際に食べてみて、お口にあったら自炊です!

インディカ米は血糖値が上がりずらいので、ダイエットや減量に活用している方がたくさんいます!

中々スーパーで目にすることは少ないので、アマゾンを活用しましょう!(笑)

まずは少なめの量から

 

レビューの評価が高かったのがこちらの商品!
国産のインディカ米です! 厳密にいえば、ジャポニカ米とインディカ米の混合種!
タイ米ビギナーの方にお勧めできる商品ですね!
香りの付いたジャスミン米も食欲を掻き立てます!
こちらの商品はコストコにも売っているようで、お値段もやすいようです。お近くにコストコがある方はコストコでお買い求めください!

お口にあったら大容量で!!

 

カオマンガイのたれも買っときましょう!

 

まとめ


今回タイ米について書きましたが、いかがだったでしょうか!?

血糖値が上がりづらいので、ダイエットや減量に向いているお米です!

食べごたえのある食材が好きな方には、どハマりすると思います!

私も実際食べてみて、すごくおいしかったので普段の食事に一定期間取り入れてみようかなと!

早速アマゾンでポチりました!(笑)

身体の反応が良ければ、減量でも使えそうです!

胸肉との相性がいいので、トレーニーの方にぜひ食べてみてもらいたいお米です!

今回は以上となります!お読みいただきありがとうございました!では一本締めで!よ~おっ!

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ABOUTこの記事をかいた人

さいとうさん7

名前:さいとうさん  職業 パーソナルトレーナー兼腹筋アスリート 趣味 サッカー 筋トレ 読書 音楽 座右の銘 笑う門には福きたる 筋トレ(特に腹筋)に励む、運動大好き 腹筋アスリートことさいとうさんです。 最近のマイブームは、和菓子。 ボディメイクを通して、喜びと希望をお届けします。 少しでも皆様のお役に立てれば幸いです。 一度きりの人生です。思いっきり生きてやりましょう!